風間は「（千鳥の）ノブさんが副担任にもかかわらず、番組のためだけにスケジュールは割けないということで、僕が来ることになりました！」とチクリ。食レポでは、究極の調理法で作られたとんかつを口に運び、じっくり堪能してから「うまい！」とコメント。「とんかつじゃない別の名前をつけたほうがいい。他とは一線を画している」といった賛辞を送りながら、その秘けつを探る。

　番組ではそのほか、“世界レストラン100”に天ぷら店で唯一選ばれ、2ヶ月以上先まで予約いっぱいの状態である名店や、行列が絶えることのない「親子丼」の名店も紹介。3つの中から1店舗の絶品料理の試食タイムが実現することとなり、ここでも風間渾身の「うまい！」がスタジオに響きわたる。